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Référence: L2542
"Un fada de tomates en Provence" de Gui Gedda est une véritable ode à la tomate et à la cuisine provençale. Ce chef reconnu, disciple d’Auguste Escoffier et défenseur des saveurs authentiques, vous invite à découvrir 60 recettes originales, inspirées des traditions méditerranéennes.
De l'entrée au dessert, chaque plat célèbre la richesse des variétés anciennes de tomates et l’art culinaire du Sud. Laissez-vous guider par la passion de Gui Gedda et sublimez vos repas avec des recettes pleines de soleil et d’histoire ! Un incontournable pour les amoureux du terroir et de la gastronomie française.
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Avec "Un fada de tomates en Provence", le célèbre chef provençal Gui Gedda nous livre un ouvrage passionnant dédié à ce fruit emblématique du bassin méditerranéen. Plus qu’un simple recueil de recettes, ce livre est une véritable déclaration d’amour à la tomate, à ses variétés anciennes et aux saveurs authentiques de la Provence.
Gui Gedda, vice-président de l’Académie nationale de cuisine de France et chevalier du Mérite agricole, est une référence dans le domaine de la cuisine provençale. Disciple d’Auguste Escoffier, il a consacré sa vie à préserver et à transmettre les saveurs authentiques du Sud. Dans cet ouvrage, il partage non seulement ses recettes, mais aussi ses souvenirs, ses rencontres et son amour inconditionnel pour la tomate.
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un fin gourmet, "Un fada de tomates en Provence" est une véritable mine d’or culinaire. Il vous guide à travers les subtilités de la tomate et vous apprend à la cuisiner dans le respect des traditions provençales.
Publié par Les Presses du Midi, cet ouvrage est disponible en librairie et sur les principales plateformes de vente en ligne.
Découvrez un livre authentique, savoureux et passionné, à l’image de son auteur !