Après Demain le monde, notre facétieux Paprika poursuit sa découverte de la nature. Il rencontre de nouveaux et très joyeux amis : les singes ; et parmi eux Jaja, qui lui fait découvrir les trésors de la vigne et du vin.
Pour Paprika, cette nouvelle passion est une révélation qu’il va nous expliquer…

Hippocrate disait : « Que ton aliment soit ton premier médicament ! » Comme il avait raison !

En plus de leurs bienfaits, estragon, fenouil, aneth, sans oublier badiane et anis vert, donnent à notre cuisine une note de gaieté et de légèreté.

Après un parcours dans les restaurants parisiens les plus renommés (Lucas-Carton 2** Michelin, Lasserre 3*** Michelin, La Tour d’Argent 3*** Michelin), Alain Biles devient chef de cuisine du restaurant Jacques Cagna, 2* Michelin, durant deux années ponctuées de séjours aux USA pour faire du conseil et organiser des semaines gastronomiques.

Membre des disciples d’Auguste Escoffier, Alain Biles édite en 2016 son troisième ouvrage, Recettes gourmandes autour de la truffe, qui reçoit le Prix du meilleur ouvrage de cuisine régionale décerné par l’Académie nationale de Cuisine.

Du familier « boire un coup » au très recherché « se délecter du nectar des dieux » il n’y a rien de plus consensuel qu’un verre ou une bouteille pour relier les gens. L’auteur, Joël Diconne, a réalisé un travail titanesque de recherche pour revenir aux sources de tous les types de brevages alcoolisés ou pas. Un véritable voyage aux quatre coins du globe durant lequel il dévoile leurs origines mais aussi leurs caractéristiques si diverses.

« 69 nuances degrés » est un voyage dans l’univers de mes créations, une immersion enivrante aux saveurs multiples et aux couleurs de l’arc-en-ciel.

Dave Jaguar, originaire de l’État insulaire britannique la Dominique, est un artiste plasticien pluridisciplinaire et passionné d’art culinaire.

Soumises aux lois de la sélection naturelle, les plantes sauvages ont souvent une valeur nutritionnelle remarquable, bien supérieure aux plantes cultivées. Ce sont de véritables concentrés de vitamines, minéraux, antioxydants, polyphénols, protéines, etc.

Grâce à ce livre, vous aurez un choix disparate avec ces gastronomes de tous bords et des recettes variées, selon leur inspiration. Vous voyagerez au gré des recettes de l’Italie à l’Espagne et bien sûr vous visiterez certaines régions de France. Vous ressentirez une décharge émotionnelle, pleine de souvenirs en lisant le rapide survol de leur carrière respective. Cela vous remettra en mémoire la vie de ces personnalités et peut-être par la même occasion vous rappellera certains souvenirs personnels. Nous espérons que ce livre vous séduira.

Une promenade gourmande dans le terroir de Haute-Provence, au pays du diamant noir.

Les Anglais ont-ils inventé le champagne « à bulles » ? Les Allemands sont-ils les fondateurs des premières grandes maisons de champagne ? Dom Pérignon n’est-il qu’une légende ? Le champagne peut-il être bio et bon à la fois ? Le champagne « casher » existe-t-il ? Peut-il y avoir un champagne « halal » ? Le réchauffement climatique va-t-il transformer le champagne en vin chaud ? Le champagne est-il le fruit d’un heureux hasard ? La transsexualité serait-elle l’avenir de la vigne champenoise ? Le champagne serait-il un puissant aphrodisiaque ?… L’auteur répond à ces questions et a beaucoup d’autres interrogations dans cet abécédaire, souvent peu conformiste, sur cet inconnu célèbre qu’est le champagne.

Combien de prophètes vous ont affirmé qu’ils allaient vous aider à perdre vos kilos superflus ? Nombreux n’est-ce pas ? Et où en êtes-vous ? Vous avez à présent en mains tous les conseils et les éléments nécessaires qui vous permettront de perdre des kilos et, surtout, de ne pas les récupérer. Dans les pages qui vont suivre je vais vous conseiller, vous aider, à perdre quelques kilos superflus sans pour autant que vous perdiez également votre bonne humeur et votre joie de vivre, sans que vous deveniez insupportable pour votre entourage et que vous glissiez vers la dépression. Il y a des principes de bases à respecter. Ils sont simples, logiques. Il y a des aliments à écarter, certains totalement, d’autres momentanément.

Une cuisine conviviale, des recettes faciles, savoureuses et colorées, inspirées de l'art de vivre du Sud et de la tradition familiale.

Après un parcours dans les restaurants parisiens les plus renommés, Alain Biles devient chef de cuisine au restaurant Jacques Cagna (2 étoiles Michelin) durant deux années, ponctuées de séjours aux USA pour faire du conseil et organiser des semaines gastronomiques. Mais le soleil lui manque et il s’installe au restaurant le Dauphin à Toulon et il rejoint les meilleures tables du département au sein des Maîtres Restaurateurs Varois. Il mène ensuite une carrière de chef de cuisine conseil en gastronomie provençale, en France et à l’étranger (Alsace, Royaume Uni, Luxembourg) avant de se spécialiser dans la gastronomie festive. 

Ce livre original est plus qu’un livre de cuisine.

Face à la dénaturalisation de notre nourriture, il explique pourquoi et comment prendre de bonnes habitudes, très simples, sans contrainte ni régime pour s’assurer une bonne santé, tout en mangeant avec plaisir.

Les recettes bien expliquées, sont toutes délicieuses et faciles à réaliser.

Des idées raffinées pour une qualité de vie, une ouverture de l’esprit vers la recherche de la vérité et de la compréhension font que ce livre peut changer votre vie.