L'Atelier Mémoire de Nicole DARNE-MAZO
Notre mémoire se façonne grâce à nos sens. Parmi eux, le goût et l'odorat occupent une place à part. Ils ont établi des systèmes très subtils de communication entre nous. L'odorat a longtemps été́ le sens le plus délaissé́ de la recherche médicale et pourtant il a une histoire phylogénique des plus anciennes. La plupart des découvertes le concernant se réalisent aujourd'hui et n’ont pas fini de nous étonner. Il est même probable que, à l'avenir, on lui réserve une place de choix quand on aura compris et admis ses exceptionnelles capacités à influencer nos affects et notre santé.